VAGEM

De sabor suave e bem agradável, a vagem é uma leguminosa (da família dos feijões, lentilhas e grão de bico) rica em uma série de vitaminas e nutrientes, proporcionando muitos benefícios à nossa saúde em geral.

Com o passar do tempo e por uma série de fatores, a nossa pele começa a envelhecer e a apresentar sinais de expressão. Muitos recorrem aos vários produtos cosméticos disponíveis no mercado com o objetivo de retardar e/ou amenizar essa condição, mas você sabia que a vagem, bastante conhecida na nossa culinária, é um poderoso antioxidante natural?

Assim como o quiabo, espinafre e outros legumes de folhas de cor verde escuro, a vagem possui, em sua composição, a luteína, um tipo de carotenoide da classe das xantofilas, que dá a pigmentação amarelo-esverdeada de determinados vegetais. Esta substância possui efeito antioxidante, protegendo as células dos efeitos nocivos provocados pela ação dos radicais livres e, consequentemente, reduzindo o risco de certas doenças crônicas degenerativas.

Disponível o ano inteiro, a vagem é uma adição nutritiva a qualquer refeição. Antes de cozinhá-la, lave-a bem em água limpa e remova as pontas com uma faca ou com as mãos.

Poucas calorias

A vagem é um dos legumes que possuem baixo teor calórico. Isto ocorre por causa das proteínas e do hidrato de carbono presentes em sua composição.

Antioxidante natural

A vagem é um poderoso antioxidante natural, combatendo o envelhecimento precoce da pele. Este alimento contém luteína, uma substância que, segundo estudos realizados, é uma grande aliada no combate aos radicais livres. Além de fazer bem para a pele, a luteína ajuda na prevenção de uma série de doenças crônicas e degenerativas, como câncer, catarata e outras doenças

Maxixe

Já viu um maxixe? Tem muita gente que nunca viu e tem outras pessoas que acham que é comida para passarinho! Exótico no sudeste e no sul do país, mas conhecidíssimo no norte e nordeste, o maxixe tem muitos benefícios para a sua saúde! Isto sem falar que é delicioso e cru substitui o pepino na salada Conheça este verdinho surpreendente e explore os benefícios do maxixe!

 Cucumis anguria   mas conhecido como maxixe também é uma hortaliça africana que teria sido trazida ao Brasil pelos escravos. Além de ser uma fonte rica de minerais, o maxixe tem poucas calorias e rende sucos, saladas e pratos deliciosos de farofas a refogados.

O maxixe contém zinco, cálcio, ferro, fósforo, magnésio e sódio, além de vitaminas C e e do complexo B e betacaroteno. Ou seja, uma série de nutrientes extremamente importante ao bom funcionamento do organismo.

Em função do zinco, o qual é quase totalmente perdido no cozimento, a melhor forma de consumir o maxixe para aproveitar os seus benefícios à saúde é cru. Basta descascar, cortar em rodelas e jogar numa saladinha de tomate, cenoura e alface. O sabor é muito próximo ao do pepino, talvez um pouco mais marcante.                    

 

Benefícios do Maxixe

Em função dos seus minerais e vitaminas, acredita-se que o maxixe ajude no metabolismo das proteínas, no fortalecimento do sistema imunológico, na cicatrização de ferimentos, no combate e prevenção de problemas de próstata, no controle do mau colesterol e na eliminação de manchas brancas nas unhas.

Por isso, há quem use o maxixe para preparar suco verde, por exemplo, misturado à laranja e maçã, sem casca, batido no liquidificador. Embora não existam pesquisas científicas que comprovem esse benefício, muitos estudiosos acreditam que o maxixe ajude a controlar os níveis de açúcar no sangue. Neste caso, o suco verde sugerido é um pouco diferente: 2 maxixes, sem casca, batidos com 1 copo de água médio no liquidificador, coado e tomado 1 vez pela manhã em jejum.

Descubra agora uma deliciosa receita de refogado de maxixe.          

 

TABELA NUTRICIONAL     

                                                                                   

RECEITA    

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

20 maxixes grandes

500 g de carne seca dessalgada e desfiada

3 colher (sopa) de manteiga

1 cebola picada fina

2 dentes de alho

1 tomate picado

100 g de queijo parmesão ralado

sal a gosto

 

 

Modo de Preparo

1. Primeiramente corte uma das extremidades do maxixe e, com o auxílio de uma colher de café ou uma boleadeira, retire as sementes, deixando um buraco onde será colocado o recheio, tome cuidado para não retirar demais e perfurar a outra extremidade
2. Na parte de baixo do maxixe, retire um pedacinho, para que o maxixe possa ficar em pé em uma travessa, tomando o cuidado de não abrir o mesmo deste lado
3. Após todos estarem com a cavidade aberta, leve-os ao cozimento, de preferência no vapor, para que mantenha a firmeza, até que esteja cozido
4. Não precisa cozinhar muito, pois o mesmo ainda irá para o forno
5. Leva cerca de 20 minutos
6. Enquanto o maxixe está cozinhando, em uma panela adicione o alho, a cebola e posteriormente a carne seca dessalgada e desfiada e sal, caso necessitar
7. Mexa bem até dourar levemente
8. Após adicione o tomate e deixe formar um pequeno molho
9. Retire o maxixe do cozimento e, com ele ainda quente, coloque em cada um deles uma pequena quantidade de manteiga, para que derreta
10. Após esfriar um pouco, espalhe a manteiga por todo o maxixe, inclusive do lado de fora do mesmo, coloque também uma pequena pitada de sal
11. Recheie os maxixes com carne seca até bem próximo a borda, e sobre a carne coloque uma pequena quantidade de queijo parmesão ralado
12. Em uma travessa leve-os ao forno preaquecido a 220ºC por no máximo 10 minutos, ou o tempo necessário para grelhar o queijo
13. Retire-os e sirva ainda quente

 

IMC

kIMC é uma sigla utilizada para Índice de Massa Corporal.

O Índice de Massa Corporal é uma medida utilizada para medir a obesidadeadotada pela Organização Mundial de Saúde (OMS). É o padrão internacional para avaliar o grau de obesidade.

Nome: Gabriela

Altura: 1,58

Peso: 54,0 kg

IMC: 21

Classificação: Peso normal

Nome: Ruan

Peso: 57,0 kg

Altura: 1,68

IMC: 20,19

Classificação: Peso normal 

Nome: Nathália

Peso: 65,0 kg

Altura: 1,67

IMC: 23,31

Classificação: Peso normal

Minha Vida Diária / PROJETO VIDA SAUDAVEL

IMC 〰

Cálculo IMC

Situação

Abaixo de 18,5 Você está abaixo do peso ideal 

Entre 18,5 e 24,9 Você está em seu peso normal 

Entre 25,0 e 29,9 Você está acima de seu peso 

Entre 30,0 e 34,9 Obesidade grau I 

Entre 35,0 e 39,9 Obesidade grau II 

40,0 e acima Obesidade grau III 

Nome : Liliane Soares

Idade: 18 

Altura: 1,70 

Massa: 75,00 

IMC : 25,9

Situação : Peso normal

IMC - Índice de Massa Corporal

 

Cálculo IMC Situação Abaixo de 18,5 Você está abaixo do peso ideal Entre 18,5 e 24,9 Você está em seu peso normal Entre 25,0 e 29,9 Você está acima de seu peso Entre 30,0 e 34,9 Obesidade grau I Entre 35,0 e 39,9 Obesidade grau II 40,0 e acima Obesidade grau III
Nome : Geovana Araujo Idade: 16 Altura: 1,68 Massa: 49,95 IMC : 17,69 Situação : Abaixo do Peso

Receita

Salada

ingredientes:

Brócolis

Cenoura

Cebola roxa 

Chuchu

Tomate

Coentro

Arroz temperado na cebola e sal a gosto.

Rocambole de arroz com recheio de carne moida

Bife de file mion 

Preparo: Tratar a carne tempera no alho e sal a gosto, depois frita no oleo quente, quando todos os bifes estiverem fritos acrescenta-se pimentão, tomate, cebola, coentro, massa de tomate, refoga e quando começar a dourar acrescenta agua aos poucos ate criar o caldo.