Preparo: Tratar a carne tempera no alho e sal a gosto, depois frita no oleo quente, quando todos os bifes estiverem fritos acrescenta-se pimentão, tomate, cebola, coentro, massa de tomate, refoga e quando começar a dourar acrescenta agua aos poucos ate criar o caldo.
Aferventar as carnes salgadas e juntar ao chupa molho com os temperos ( alho, sal, cuminho, tomate, cebola, pimentao, coentro, hortela, folha de louro, vinagre, extrato de tomate) a gosto, leva ao fogo para rechear e cozinhar por volta de 30min em panela de pressão! Quando as carnes estiverem quase cozidas coloca as verduras mais duras e por ultimo banana e abobora por cozinharem mais rapido!
Alecrim : Alecrim é uma erva mediterrâneo com folhas em forma de agulha e rosa, flores azuis ou roxas. A palavra “alecrim” vem das palavras latinas ros (que significa “orvalho”) e marinus (que significa “mar”). O Alecrim é usada em muitos pratos culinários e é bem usado para condimentar sopas, molhos e carnes. Além de ser usado para cozinhar, também tem sido utilizado como um remédio natural para uma variedade de doenças ao longo dos séculos.Estudos descobriram que os nossos antepassados não estavam errados em usá-lo medicinalmente. Eu acho que você vai se surpreender sobre os muitos benefícios do alecrim. Então, vamos conhecer os 16 benefícios do alecrim para saúde.
Benefícios do Alecrim Na Prevenção do Câncer: O Alecrim contém carnosol que é um composto anti-câncer potente. Estudos realizados mostraram que ele tem uma eficácia contra o câncer de mama, câncer de próstata, câncer de cólon, leucemia e câncer de pele. Em um outro estudo com ratos, mostraram que o Alecrim ajudo na redução de agente cancerígeno em até 76% do tumores mamários.
Alecrim Ajuda a Melhora a Memória:O Alecrim tem propriedades que aumentam a memória. Estudos realizados mostraram que o Alecrim contém uma diterpina chamado ácido carnósico que tem propriedades neuro-protetoras que ajudam a proteger contra a doença de Alzheimer, bem como a perda de memória que acontece com o envelhecimento.
Benefícios do Alecrim Para o Humor: O mesmo estudo que descobriu que o cheiro do melhorou memoria das cobaia, também descobriu que seu humor melhorou significativamente em comparação com o grupo controle.
Benefícios do Alecrim Para Enxaqueca:O Alecrim é um popular remédio natural para enxaqueca a séculos. Ferva um pouco de Alecrim em uma panela grande de água e coloque em uma tigela. Coloque uma toalha sobre a cabeça e inclinar-se sobre a panela para inalar o vapor por cerca de 10 minutos. Porque cheirando Alecrim pode melhorar a memória e humor, este método também pode ajudar com a função da memória e colocá-lo em um melhor estado de espírito.
Alecrim Ajuda no Alívio de Dores: Ele não só ajuda a aliviar a dor da enxaqueca, mas o óleo essencial presente no também pode ser aplicado para tratamento natural de artrite, dores musculares e outras dores como, articulares e musculares.
Alecrim é um Agente Anti-inflamatório: O Alecrim contém dois anti-inflamatórios poderosos, O ácido carnósico e o carnosol. Um estudo revelou que estes dois compostos inibiram a COX-2, uma enzima que provoca a dor e a inflamação no corpo. Eles também inibiu a produção de excesso de óxido nítrico, que também desempenha um papel importante no processo inflamatório.
Alecrim Ajuda no Fortalecimento do Sistema imune: O Alecrim estimula o sistema imunológico, graças a suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórios, e as propriedades anti-cancerígenas.
Espinafre é uma erva daninha originária do centro e sudoeste da Ásia, pertencente à família das amarantáceas, cujas folhas são comestíveis. É uma planta anual, que cresce até cerca de 30 cm de altura.
O Espinafre é um vegetal que possuir uma grandeza nutricional. Este vegetal possui um sabor alcalino e é rica em nutrientes como, por exemplo, sais minerais (Ferro, Fósforo e Cálcio) e Vitamina A e Vitaminas do Complexo B. Então, confira os 11 Benefício do espinafre Para Saúde.Benefícios do espinafre Para Sua Dieta:Uma xícara de Espinafre tem quase 20% da RDA de fibra dietética, que auxilia na digestão, previne a constipação e ajuda a mantém níveis baixo de açúcar no sangue.
Benefícios do Espinafre Contra o Câncer: Os flavonóides é um fito-nutriente presente no espinafre tem propriedades anti-câncer. Pois, estudos realizados mostraram que ele ajuda a diminui a divisão celular em células de câncer do estômago e da pele. Além disso, o espinafre tem uma eficiência maior na proteção contra o câncer de próstata.
Benefícios do espinafre com a neoxantina e violaxantina: São dois anti-inflamatórios que desempenham um papel importante na regulação da inflamação e estão presentes em uma grande quantidades no espinafre.
Benefícios do Espinafre com os Antioxidantes: A Vitamina C, Vitamina E, beta-caroteno, Manganês, Zinco e Selêniopresente no espinafre servem como antioxidantes potentes que combatem o aparecimento da osteoporose, aterosclerose e hipertensão.
Benefícios do Espinafre para Visão: Os antioxidantes luteína e zeaxantina são especialmente abundante nos espinafres, Eles ajudam na proteção dos olhos contra a catarata que é relacionadas com a idade e degeneração macular.
Benefícios do Espinafre para Imunidade: Um copo de espinafre contém mais de 337% da sua necessidade diária de Vitamina A. A vitamina A não só protege e fortalece “pontos de entrada” do corpo humano, como as membranas mucosas, respiratório, urinário e intestinal, mas também é um componente chave de linfócitos (ou As Células brancas do sangue) que combatem asinfecções.
Benefícios do Espinafre Para Pele: Devido a grande quantidade de Vitamina A no espinafre, ela também é benéfica para uma pele saudável, permitindo a retenção de umidade adequado na epiderme, combatendo, assim, a psoríase, queratinização, Acne e até mesmo rugas.
Benefícios do Espinafre Para os Ossos: Uma xícara de espinafre cozido fornece mais de 1000 % da RDA da sua necessidade diária de Vitamina K, Ela ajuda na prevenção da ativação excessiva de osteoclastos (células que quebram ossos), assim como promover a síntese de osteocalcina, a proteína que é essencial para manter a força e a densidade dos ossos.
TABELA NUTRICIONAL
segunda-feira, 28 de setembro de 2015
Alface
Classificação
Científica
Reino:Plantae
Divisão:Magnoliophyta
Classe:Magnoliopsida
Ordem:Asterales
Família:Asteraceae
Gênero:Lactuca
Espécie: L. sativa
Informações
- Alface é uma planta de horta utilizada por
séculos na alimentação humana.
- Apresenta possui grande variação com
relação à forma, tamanhos, cores, textura, etc.
- É amplamente utilizada na culinária para o
preparo de saladas.
- Possui período de safra de maio a novembro,
época em que pode ser encontrada mais abundantemente.
- Por possuir pouquíssimas calorias (15
calorias por 100 gramas), esta verdura pode ser consumida a vontade.
- Seus mais variados tipos são facilmente
encontrados em super mercados, feiras, sacolões, etc.
- Dentre seus tipos estão: alface crespa,
romana, mimosa, americana, alface repolho, etc.
- Possui as seguintes vitaminas: A, C e
niacina.
- É rica em sais minerais, tais como: cálcio,
fósforo e ferro.
Os Benefícios da Alface
Protege as células Neuronais: Os neurônios são as células
do cérebro que formam conexões físicas para fazer a memória. A morte dos
neurónios em particular com ligações ou circuitos podem provocar a perda de
memória. Em alguns casos extremos, à morte neuronal significativa pode resultar
no aparecimento de doenças tais como a doença de Alzheimer. Os extratos de
alface mostraram considerável controle da morte celular neuronal, devido ao seu
papel na privação de glicose / soro (GSD). A pesquisa também mencionado que a
alface tem o potencial para ser usada na proteção do neuro como uma solução
comum para as doenças neurodegenerativas.
Reduz os Níveis de Colesterol:A Alface pode ser benéfica na
redução dos níveis de colesterol, que muitas vezes levam a doenças
cardiovasculares e outras condições perigosas. Níveis elevados de colesterol,
principalmente o LDL ou colesterol ruim, são prejudiciais e podem causar
ataques cardíacos e derrames. Um estudo foi realizado em ratos para testar o
impacto do consumo da alface em gordura e colesterol. Os resultados indicaram
uma redução significativa dos níveis de colesterol em comparação com os ratos
que não foram alimentados com
alface. A peroxidação lipídica foi observada na maioria dos casos, o que foi
concluído ser responsável por uma importante forma de controle do colesterol.
Propriedades Antioxidantes:Estudos têm demonstrado que a alface
possui antioxidantes com capacidades significativas de eliminação
radical-livres. Os antioxidantes são uma ampla gama de bio-químicos que são
encontrados principalmente em nossa dieta; eles também são muito necessárias
para a saúde humana. Os antioxidantes atuam como barreiras para os radicais
livres, que são produzidos durante o metabolismo celular. Estes radicais livres
atacam os tecidos saudáveis, as células e o ADN dentro deles. Que muitas vezes pode
causar células saudáveis a se transformar em células cancerigenas. O resultado
é o desenvolvimento de várias doenças. Os antioxidantes, por outro lado,
neutraliza estes radicais livres e neutraliza antes que os ataques do radicais
livres ocorrem.
Propriedades Antimicrobianas:O látex da alface, possui propriedades
antimicrobianas Candida albicans e uma série de outras leveduras foram
completamente deformado ao entrarem em contato com o látex da alface.
Bioquímicos que possui estas propriedades antimicrobianas são os terpenos e
cardenolids, assim como enzimas tais como glucanases.
Controle da Ansiedade:As propriedades neurológicas da alface
têm sido sugeridas e exploradas durante tempos antigos e na Idade Média nos
tratados médicos, tais como o sistema Unani. pesquisas detalhada nos últimos
tempos tem levado à conclusão de que a alface possui ansiolíticos. Quando
animais de laboratório receberam extratos da alface, sua atividade locomotiva
foi reduzida, sugerindo ansiolíse considerável.
Propriedades Anti-Câncer:Extratos das folhas da alface pode
controlar certo tipo de câncer. Pesquisa em células cancerigenas humanas,
particularmente as células de leucemia e as células do câncer de mama, foram
controlados de forma significativa após o tratamento com extratos da alface. As
experiências também sugerem que a proporção em peso do consumo da alface
necessária para matar 50% das células da leucemia seria de 3 kg.
Por
milhares de anos, a alface foi cultivada como mais do que um vegetal. Também
possui propriedades medicinais pelos povos antigos. Alguns dos benefícios para
saúde foram confirmados por pesquisas científicas modernas incluem o seguinte:Propriedades Anti-inflamatórias:Alface possui propriedades anti-inflamatórias que ajudam no
controle da inflamação. Em modelos experimentais, extratos das alface mostraram
poder controlador significativo sobre a inflamação induzida por
biocatalisadores como lipoxigenase e carragena.
Efeitos colaterais da alface
As alergias alimentares são a resposta
anormal do sistema imunológico a certos tipos de alimentos que o corpo
reconhece como prejudicial. Na maioria dos casos, as razões para as alergias
alimentares são desconhecidas. As alergias alimentares que resultam em
anafilaxia são a pior espécie, isso é de acordo com o Centro de Controle de
Doenças, que estão em ascensão.
A alface pode produzir alergia e as proteínas
de alérgenos. As pessoas que já sofrem de alergias alimentares estão geralmente
em risco ao tentar alimentos novos. Assim, uma palavra de cautela é aconselhável
ao comer alface pela primeira vez. faça um teste cutâneo antes de comê-lo, só
para ter certeza. No entanto, com exceção do caso improvável de ter uma alergia
alimentar a alface, que é um alimento saudável e benéfico!
Tabela Nutricional
Alface verde
Quantidade
por 100
gramas
Calorias 15
Lípido 0,2 g
Gordura
saturada 0 g
Gordura
poliinsaturada 0,1 g
Gordura
monoinsaturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 28 mg
Potássio 194 mg
Carboidrato 2,9 g
Fibra
dietética 1,3 g
Açúcar 0,8
g
Proteína 1,4 g
Vitamina
A
7.405 IU
Vitamina
C
9,2 mg
Cálcio
36 mg
Ferro
0,9 mg
Vitamina
D
0 IU
Vitamina
B6
0,1 mg
Vitamina
B12
0 µg
Magnésio
13 mg
Receita Chá de alface
O chá
Primeiramente,
escolha a alface livre de agrotóxicos. As folhas devem estar firmes, brilhantes
e sem manchas escuras. Não esqueça de lavar bem, em água corrente. Essas dicas
servem para qualquer uso da alface.
Ochá de alfacepreserva
todos os benefícios já listados acima e é uma boa alternativa para quem quer
variar no consumo desta verdura.
Para reduzir a
gordura no fígado:Faça
infusão de 80g de alface em um litro de água. Beba de 2 a 3 xícaras de chá por
dia.
Para tratamento da
hipertensão:Prepare
o chá por infusão e beba até 2 xícaras por dia.
Para quem sofre de
insônia:Coloque
uma folha de alface fresco e algumascascas de maçãem
uma xícara de água (fervente) e deixe por alguns minutos, até que amorne. Adoce
a gosto e beba uma xícara antes de deitar para dormir.
